上海海鸥丽晶酒店锦鳞中餐厅将于2025年11月1日正式推出其招牌菜单系列「语馔 · 寻味岭南」。该菜单以季度为单位，每季由主厨匠心打造三道特色零点菜品，旨在通过精选岭南特色食材与传承粤菜经典技艺，带领食客开启一场深度品味岭南风味的美食之旅。
锦鳞中餐厅以现代手法演绎经典粤菜，致力于在优雅静谧的环境中呈现食材的本真之味。餐厅注重季节性与地域性，强调“不时不食”的饮食哲学，结合精湛厨艺与艺术摆盘，为宾客打造兼具视觉与味觉享受的用餐体验。首辑菜单「冬藏」将于2025年11月1日至2026年1月31日期间供应，包括以下三道特色菜品：
黑松露蟹粉焗蟹盖 RMB268
融合秋季大闸蟹蟹粉与冬季黑松露，经焗烤工艺锁住鲜香，口感丰腴，层次分明。
*限时供应至12月14日
锦鳞秘制鸽中鲍 RMB198
将鲍鱼酿入去骨乳鸽腿，融合潮州卤水与低温慢煮技艺，鸽皮酥脆，肉质鲜嫩，风味复杂悠长。
珍味葵花鸡配粵式粢饭 RMB168
选用食葵花长大的岭南特色鸡种，以传统白切手法烹制，皮爽肉滑，搭配软糯粢饭，清新雅致。
「语馔 · 寻味岭南」不仅是一张菜单，更是一次对粤菜文化根源的探索。锦鳞中餐厅邀请您在这个冬季，共同品味岭南风土的馈赠与粤式厨艺的匠心。
地址：上海市虹口区黄浦路60号上海海鸥丽晶酒店3层
电话Tel：021-66697799
