作为魔都文化生活圈新晋地标「前滩31」综合体的一部分，用Aleksandar Vucic的话说，上海前滩31雅辰酒店是一个“集设计、艺术和文化的杰作”。
▲上海前滩31雅辰酒店总经理
吴子齐Aleksandar Vucic
来自克罗地亚的Aleksandar Vucic，逾10年在奢华酒店的工作经历将他塑造成一位严谨的酒店经理人。此次我们跟随Aleksandar Vucic，沉浸式深入雅辰酒店及度假村旗下的全新旗舰项目——上海前滩31雅辰酒店，这一魔都新晋城市生活方式地标。
走进酒店，先是被樱花浆果气韵的淡香氛治愈。往里走，挑高的环状大堂设计仿若剧院候场区，给予旅居者一定的“入场仪式感”。受中国折扇灵感启发的铜棕色扇形褶面墙体，自然原生的材料肌理和细节，颇下心思的光线交互，低调沉稳的工业质感，在保证空间私密性的同时，丰富着客人的视觉进深感。
酒店整体以摩登经典为基调概念，因毗邻交通银行前滩31演艺中心，自然也沾染上不少艺术雅韵。行经酒店各处，你会发现诸多与交通银行前滩31演艺中心相契合的细节折射和意象，配合如恩设计的巧妙笔触，将独特的当地美学、艺术和文化气质融入到酒店设计和客人体验中，让客人能够在日常中感知艺术。
“客房设计以中式园林为灵感，雕凿式的灰石元素环绕，表达幽隐于自然的空间概念，同时点缀了很多亚洲当代艺术家作品来凸显艺文气质。”Aleksandar Vucic介绍到，202间宽敞舒适的客房及套房，颇为考究地从传统中式园林的色调中汲取灵感。粉黛、清蓝、植绿的低饱和度雅色，既不失灵动之韵，又自有中式婉约情调。
“色韵”之外，黑白水墨意趣的画作、雕塑艺术臻品各得其所，巧妙融入客房空间，书写古典融合现代的空间语言。“圆拱形”及“镜面”元素亦是亮点。你会发现，无论是走廊尽头的拱门隔断，还是客房浴室的拱形灯带，都巧妙呼应着以罗马竞技场拱形之门为灵感的交通银行前滩31演艺中心的拱门设计。而嵌入客房的或圆或方、可翻转或折叠的几何镜面元素，则意指着走进酒店这个“盒子”的人看往外面世界的通道。
配和雕凿式的灰石元素、源自老上海家居器物的镂空花纹、低调质感的木制家具、简单利落的古铜线条以及窗外蓬勃生长的前滩景致……角角落落，皆是艺术与生活的舞台。
无论是45平方米的豪华客房，还是70平方米的尊贵客房，房间配置皆可圈可点。洗浴备品定制自法国香氛品牌James Heeley，小众香爱好者狂喜！咖啡机、B&O防水蓝牙音响、minibar一应俱全，还贴心准备了弹力绳及lululemon瑜伽垫。此外，晨起后的手冲咖啡、入夜后的海派调酒沙龙、睡前的舒眠歌单推荐等，都在形塑着旅者的摩登居停。
近水楼台，上海前滩31雅辰酒店与交通银行前滩31演艺中心有个专属的“秘密通道”。穿过酒店三楼的几扇干邑琥珀色玻璃门，即可移步剧场欣赏演出。对于相聚在前滩31的国内外表演者和观演者，亦或是对居停有一定品质要求的都市旅人，上海前滩31雅辰酒店无疑是妥帖至极的休憩之地。
穿过剧院式的“候场大厅”，或从客房任意楼层乘电梯直达L层（5层），即步入一方别有洞天的沉浸式社交聚集地。
L层汇聚了上海前滩31雅辰酒店最核心的社交空间，除却Check in的大堂，还巧妙分布着餐厅、酒吧、书阁、庭院、会议及宴会厅等空间，以阔绰别致的景观露台环绕，勾勒错落有致的空间层次感。
谈及L层这一独特空间的设计理念，Aleksandar Vucic如此解释其构想：“将自然元素引入空间，为宾客打造沉浸式的都市绿洲。”跟随Aleksandar Vucic穿行于L层各空间，有时隐秘灵秀，有时豁然开朗，颇有游园质趣。
不同于酒店传统常规的宴会场地空间布局，上海前滩31雅辰酒店的L层延续了设计者对自然与城市的理解，以中式园林融合现代元素，圈画出格局多元、颇富几何美学的特色空间，构筑成上海全新都市文化场域。无论是私人宴请、商务餐叙还是时尚活动，都能于此实现无限延展的创意体验。
沿L层连廊行至深处，“小剧场”造型设计的Circle宴会厅，以120平方米无柱穹顶配以6米高挑天花，恢宏气度倍显。宴会厅两侧分布着两间设计高雅且带自然采光的贵宾室，再往深处，是可俯瞰前滩瑞丽光景的Circle露台，于此可以举办下午茶会、鸡尾酒会等活动，氛围闲适惬意。
与Circle露台相反方向的L层，还有一方极尽几何美学的玻璃立方体Cube多功能厅，三面玻璃环窗及绿色主题色块地面，让空间通透明亮自带呼吸感。可在闲时阅读小憩的书阁，亦为身处酒店客人塑造着无限沉浸的雅辰体验。
而L层最为独特的空间，当属Shanghai Modern。
如今，“氛围感”和“同频社交”成为年轻人选择餐厅的重要加成。稍在上海前滩31雅辰酒店L层的Shanghai Modern体验一两次，你便会发现其将这两点都做得极其到位。
Shanghai Modern，一方融入全新概念的特色空间，可以说是F&B界的“斜杠青年”，兼有餐厅、酒廊、酒吧三重身份，耐人寻「味」。Aleksandar Vucic介绍，“Shanghai Modern的空间突出现代感、时尚感及艺术氛围，希望创造出一个无需西装革履、惬意舒适的味蕾目的地。”
Shanghai Modern区域巧妙整合室内和室外空间，餐厅、酒吧均设有露天空间，开阔的户外露台直面前滩光景，无论白天还是夜晚，都自有姿彩。葱茏竹林环绕下的室内空间，在浮光竹影间圈画出细腻松弛的飨味绿洲。餐厅、酒廊和酒吧之间以木质隔栅式壁面隔开，互为融合又各自独立。
简约的白炽色球形艺术暖灯，引景入室的玻璃穹顶、隔栅天花，以及空间整体上的沪上怀旧色调，既时尚前卫又不乏摩登格调，铺垫松弛轻盈的用餐氛围感。置身其间，你会自然而然地卸下社交压力，无需西装革履正襟危坐，随心随性地与三两好友进行同频社交，自在寻「味」。
饮食之道，食材为要。日常工作或生活，上海前滩31雅辰酒店行政总厨林韦龙师傅总爱亲自深入菜市场寻找料理灵感，感知食材的四时之变。
而国内外多家餐厅的工作经历，让林韦龙师傅得以将不同饮食文化下的烹饪技巧、菜系理念融会贯通。“东西方饮食文化都有各自的独特之处，它们的差异性和融合性能够给我带来无限的创作灵感。我喜欢创新，将传统的烹饪思想与现代的技术和食材相结合很有意思。”
在林韦龙师傅的带领下，以“现代欧式炙烤技艺融合亚洲风情”的Shanghai Modern餐厅，颇下心思地挖掘中国本土高品质新鲜食材，结合欧式炙烤的手法以及亚洲料理的调味，创作别出新意的融合菜肴，同时注重凸显食材的本味。足不出“沪”，便能在Shanghai Modern餐厅的餐桌品尝到来自云南的松茸、香格里拉的蜂蜜、海南的鲭鱼……
问及Shanghai Modern餐厅的菜单构思，总厨林韦龙表示“注重从正宗菜品中提取精华，且有季节性和周期性的调整”。不论何时来寻味，总有满足舌尖新鲜感的时令之味。谈及特色招牌，总厨林韦龙为TimeOut的读者们推荐了自制熟成牛肉。牛肉经由特定温度和湿度中熟成后，以炙烤方式带出牛肉本身的风味，肉香浓郁，口感尤佳。
与餐厅相邻的Shanghai Modern酒廊，则是魔都城内颇为独特的下午茶目的地。午后闲暇时间，走进酒廊背后私藏的「秘密花园」空间，绿植环绕，加之玻璃天幕修饰，宛如“阳光房”。于此享用新鲜烘焙的糕点，搭配精选茶、咖啡或果汁，温暖惬意。
即将于今年3月正式开业的Shanghai Modern酒吧，是能让人由心喊出“TGIF”的理想之地。夜幕落下，调暗灯光，营业到深夜的Shanghai Modern酒吧室内布局错落有致，宽敞的露台座位区毫不吝啬地呈现前滩夜景。或经典或创新的特调鸡尾酒，搭配分享式的亚洲风味小食，轻松GET生活情调。
正值年关，春节与情人节接踵而至，Shanghai Modern焕新能量午餐、新年下午茶、浪漫双人分享晚餐以及飨聚团圆套餐，在舌尖上邂逅年味和新一年的专属浪漫。
Shanghai Modern餐厅沙拉吧区域提供多样面包、沙拉以及冷切等，满足味蕾的同时不会带来负担。亦可于午餐零点菜单中挑选美食与家人好友一同分享。
Shanghai Modern新年下午茶也限时上线，用一份仪式感满满的下午茶和TA一起解锁新年。Shanghai Modern餐厅甄选经典中式菜肴，邀你在雅致又极富摩登格调的氛围中一同宴启新岁。
