驻沪办餐厅,各地方在上海的官方“发言人”

驻沪办,顾名思义就是其他城市在上海的办事处。而当驻沪办出现时,自然就少不了其宴请“食堂”——驻沪办餐厅。它们大多背靠国企或地方政府,不为盈利不求推广,更不会迎合市场改良口味,说是各地方菜的隐藏实力大佬也毫不为过!

今天TO君就带大家揭开

魔都这些宝藏驻沪办餐厅的神秘面纱!


黔香阁

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贵州驻沪办

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黔香阁,可以说是将贵州菜带出大山的吹哨人,走南闯北,圈粉了无数吃客,大半个演艺圈都是座上宾。要知道,它不仅是贵州省政府唯一授牌的“贵州之窗”,更是为数不多的茅台直供点。位于虹中路的1877·黔所处的古宅雕梁画栋,古色古香。非遗生态菜单雕琢着来自贵州的舌尖美味。


黔香阁坚持90%原料、辅料、调料均来自贵州山川河流,比如招牌菜品是非遗凱里苗家酸汤冷水鯊,以贵州本地野生小番茄(毛辣果)、辣椒,加入木姜子,经4个月天然发酵,经熬制的米汤做底,方才成就「凯里苗家的酸汤」,入口香、鲜、辣,让人充分体会贵州酸。此外,梅子肉酱炒老人头菌、黄焖牛肝菌、青头菌爆石蛙、干巴菌松茸肉蛋箜饭,更是鲜美味道,让人唇齿留香。


门店地址:虹中路525号

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00




甲东南

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福建驻沪办

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尽管甲东南的外表并不惊艳,但从其装修和服务,依旧可窥探出几份老店的底蕴。作为魔都客家菜的宝藏代表,这里有许多其它闽菜餐厅吃不到的福建家常菜和客家菜,真的很“私房”。鲜美微醺的红糟、客家必点盐酒河田鸡、咸香的建瓯板鸭、少能寻味到的武夷猫爪菇等,道道正宗。


福建特色海味土笋冻,晶莹透明,爽脆鲜滑,一口一个清凉翡翠。梭子蟹鱼饺大砂锅,福建人过年必点的硬菜。香脆的鱼饺皮薄肉厚,细细的皮爽滑不腻。清香的汤汁则保留了梭子蟹的原汁原味,夹出一个肥美肉香的蟹腿,亮眼的雪白嫩肉根本藏不出。再尝一口鲜美的蟹肉,喝一口汤汁,蟹肉在口中慢慢绽放蟹香,这一刻,海陆空人间美味尽在口中。


门店地址:东方路1486号

营业时间:10:30-14:00,16:30-21:00



云采云南菜

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云南驻沪办

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将老一辈知青下乡的回忆搬上餐桌,一直是餐厅主理人的心愿。于是她深入云南的沟壑肌理,将那些隐藏在密林中野得让人心悸的滋味和古朴统统带回魔都,只为呈现最极致滇味道的云采云南菜。在这里,新鲜的极品菌菇和各种云南独特的食材,皆是不远万里空运而来,讲究的正是云南的“不时不食”。


镇店之宝野生菌猪肚土鸡煲,鸡肉鲜嫩肥美,猪肚爽脆无腥味,和每日从云南新鲜空运而来的各种菌类,红枣、枸杞等中药材一起炖制,光喝这锅汤就胜过众多护肤品。酸木瓜牛腩,牛腩脂肪的油润弥补酸木瓜植物的寡味,碰撞出酸爽鲜香、丰富交融的口感,将牛肉与酸木瓜捣致微烂,拌着热腾腾的米饭,这一口击败所有不开心。


门店地址:中山北路2088号

云南大厦裙楼1-5楼

营业时间:11:00-13:30,17:00-21:00



伊祥·敦煌楼

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甘肃驻沪办

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始于2009年,作为上海老牌面店的伊祥·敦煌楼,凭借地道的清真菜肴西北美食,拿下众多西北吃货家乡味首选的同时,更是征服了无数上海宁的胃。这里不仅有“魔都最正宗的兰州牛肉面”,魔都少见的回族小吃、羊肉卷饼等,绝对让你一秒品味大西北的豪放。


提起伊祥·敦煌楼的这碗兰州牛肉面,可谓是无人不晓。汤头清爽鲜美,寡而不淡、牛肉煮得入口即化。撒上一把小葱,再添一勺辣油,鲜香味一应俱全。一份地道的手抓羊肉,也不能错过。肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,配以特有的辣酱仔细品味,就会发现那爽而不腻,肉熟而不硬、质嫩滑软的不凡滋味。


门店地址:中山北路2212号

甘肃敦煌大厦1-4楼

营业时间:07:30-14:00,

16:30-21:00



AINI BAYI RESTAURANT 艾尼巴億

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新疆驻沪办

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上海距离新疆大约3900公里,要想复刻那里的美味其实并不容易。但这家开了整整二十余年的新疆驻沪办餐厅就带来了原汁原味的新疆美食与独特的异域风情。要知道,这里的羊肉都是每天现切,且备货很充足——毕竟曾经经常卖断货!沉甸甸的羊肉串拿在手里,似乎才能真正让人领略大块吃肉的精随。


大盘鸡可谓是色香味俱全的一道菜了,浓重艳丽的颜色充斥着整道菜。软糯的土豆在汤里吸收汤汁,劲道的皮带面蘸着口味浓重的酱汁。一道菜,就汇集了西北的美味。新疆常见的土鸡,加上四川人饭桌上不能少的辣椒、甘肃人喜欢的土豆,采用河南人常用的烩菜方法,最后加上山西人偏爱的面食,完美!


门店地址:曲阳路739号

营业时间:10:00--22:00



博望坡酒楼

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河南驻沪办

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博望坡,上海第一家河南餐厅,亦是中原饮食文化在上海滩的口碑之作。1999年,河南妹子仝掌柜始创博望坡,秉持传承中原传统饮食文化。悦近自然,思乡美食,汲取桐柏天然食材,烹饪原味营养美食。根据大自然的四季变化,推出春、夏、秋、冬四季家乡时令美食,并伴有佳节礼盒自选,以缓河南游子的思乡之情。


都说河南人的命,都是面给的。而他家的羊肉烩面,最是让人一口魂穿河南。羊汤打底的烩面,汤汤水水冒着的热气一路尾随瓷碗被端至跟前,还没吃就先声夺人。在千张丝、海带丝、鹌鹑蛋、羊肉块儿的映衬下,一碗普普通通的烩面,却熨帖着人们的胃。


门店地址:漕溪路258号-1

营业时间:10:00-22:00


淮扬韵.淮扬味道

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淮安驻沪办

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自古以来就有“宴会珍错之盛,淮安为最”的说法,如今淮扬菜也一直是国宴标准。而在上海要想吃到最纯粹地道的淮安菜,还得来淮扬韵.淮扬味道。这家可是淮安驻沪办的宴请专用地,深耕淮扬菜中更小众细分的淮安派。以就地取材、土菜细作、五味调和的特点,赢得不少老饕专门前去打卡。


淮扬菜最讲究刀功与火功,差一刀、欠一火,出锅装盘的菜品就好像欠缺了这么一些,淮阳煮干丝更是如此。片好后的干丝,由熬好的老母鸡汤浸制。待客人点单后,浸好的干丝再放入老母鸡汤重新煮沸,只加少许盐,不用加其他任何调味品,干丝已被鸡汤充分浸透,入口后绵软爽口,汤汁醇厚味美,仿佛有一种绢丝拂舌的轻盈感。


门店地址:天目西路477号二楼

营业时间:11:00-14:00,17:00-20:30


沪漂的游子们,

有没有尝到你们的家乡味?


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