重庆有名菜灯影牛肉，意为只有风过留影般的刀工才能完美驾驭，四方三川则迎来了一道风影鱼片，将草鱼肉质最为丰富的部位切出通透的薄片，将其自然风干并炸制金黄，淋上椒香浓郁的麻辣酱汁，口感香脆，层次分明。汤品里的这道白果枸杞鸡豆花形似豆花，却更胜是豆花。鸡胸肉去筋、剁泥后加入蛋白，一同打成鸡胶后加入白果、枸杞、秘制上汤蒸煮，汤清肉白，有种吃鸡不见鸡的巧妙心思。
当少油、少盐、低脂成为更深入人心的健康饮食标准，四川的传统香辣蟹可能也得做出些许“妥协”。经四方三川改良后的川椒香辣蟹，是取两只肉蟹加入麻椒、干辣椒与红油炒制而成，麻辣咸鲜，满嘴留香。而当多宝鱼遇上川式回锅肉的烹饪手法后会碰撞出怎样的火花？鲜活的多宝鱼切片后历经两次入锅烹饪，软而不烂，佐以秘制辣酱与四川泡椒的爆炒，香辣入味。
点心里的小金猪，没有人能够抵挡住它的可爱。京城八大件之一的豌豆黄，巧妙变身精致小猪，悉心研磨的黄豆与其调味的精准，使得入口细腻绵密，香甜而不腻。
四方三川by Mercedes me，中山东二路600号外滩金融中心北区N3 Mercedes me体验店二层（60335833），营业时间11：00-22：00。
