HUNT'S·夯食

将西式风格融入传统日式料理,夯食的创意菜品在魔都的年轻饕客之中口碑不俗,开一家火一家的高人气就是铁证。这个夏天,夯食又推出了一波全新菜品,捕获猎食者的好奇心和好胃口,目测也是分分钟的事情。

CNN评选出的世界五十大美食之中,鮟鱇鱼肝赫然在列。这一道醇厚绵密的美味如今在夯食也能得以一尝,口感软糯的鱼肝用海苔轻轻包裹,玻璃般的清脆裂声过后,柔软密实的质地和唇齿温柔相逢,带来无限满足。具有相似口感的法式煎鹅肝,在夯食以精致的四层次呈现:一层,吐司去边切块做底;二层,薄切油炸藕片用以增加口感;三层,入口即化的鹅肝成为绝对主角;四层,秘制红酒苹果酱,功效在于解腻。一口入魂,此言不虚。

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很具有视觉吸引力的一道,乌金鱼籽天妇罗,内涵和颜值一样丰满——内馅大胆采用了山药和明太籽,油炸过后配上蒜蓉酱,建议在上桌后十分钟内食用完毕,感受一见钟情的新颖好味。创意摆盘的鸟巢,也是以明太籽为主角,带来另一番味觉冲击。

主食方面,夯食牛肉dong饭不容拒绝。经过低温处理的牛肉,一层一层将米饭包裹住,淋上特调的两种酱汁,配上一颗红心蛋;均匀搅拌后,即刻解锁爽滑细腻且带有奶香味的富饶口感!

HUNT'S·夯食,瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾B1

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