白日食茶点，夜晚品火锅。两种看似迥异的饮食方式融合在仙后的个性里却恰到好处。作为一家港式餐厅，仙后的粤菜、粤点与小吃是为餐厅美味的半壁江山：经典脆皮烧鹅、蟹籽葱烧银鳕鱼、鲍鱼干蒸、翡翠带子干蒸等传统经典美味，在经验老道的广州主厨师傅的手笔下再现创新。黑松露鲜虾干蒸，眼见有一整片的黑松露与满满当当的嫩滑鲜虾仁；金牌手工鲍鱼云吞面是名副其实的将一整颗小鲍鱼藏于馄饨之中；一盘黑松露松茸牛肉炒饭，将特选雪花牛肉粒、松茸菌、黑松露酱、鸡蛋混炒，香气宜人，动动手指想要大快朵颐。
仙后的另一半“江山”，是几乎所有食客来到这里的缘由——港式火锅，也是此地最大的招牌。招牌鸽吞翅汤底、珍珠斑养颜汤底、波士顿龙虾汤底与仙后花胶鸡煲翅这四款明星汤底中，又属后者最让人心心念念。它以龙骨、猪皮、鱼翅骨、金华火腿、瘦肉等数十种优质食材每日现熬，经过6个钟头的小火慢炖，颜色、口感尽显纯正。花胶的胶质纤维在滚烫的翅骨浓汤里慢慢变得软、绵、糯，优质海南文昌鸡咬起来的嫩滑鲜甜，到底不辜负它声名远扬的好名声。喝过了汤，咬过了肉，仙后的特色涮菜便开始登场。宠溺舌尖的雪花牛肉涮个8秒的时间，雪花牛肉粒煮至5-6分熟，此时它们的奶香味堪称十足。生态自然的有机菌菇大拼盘会让汤底变得鲜上加鲜，松茸、白玉菇、竹荪、鸡枞菌、猪肚菌、牛肝菌，一次性尝遍秋冬季节大自然赋予的人间美味。文/Moss
仙后港式火锅，乌鲁木齐中路247号（54015557），营业时间：10：00-1：30。
