宝宝最爱的食物原来是它！

说起披萨，怎可不提意大利！诞生于那不勒斯的披萨，在意大利不仅是一种可以填饱肚子的美味，更是一种深入当地人血液中的饮食文化。作为意大利最随处可见的玛格丽特披萨，制作简单，价格便宜，但它同时也是最经典的披萨，没有之一。

据传，它的起源与玛格丽特公主不无关系，1889年她在Napoli逗留期间，当地厨师为了向公主致敬，制作了以番茄、芝士与罗勒为原料的披萨，恰是意大利国旗的红、白、绿三种颜色。

萌萌邀请来果果和CC两位小朋友，与Marco主厨度过了一个“披萨的欢乐下午”。这是小朋友们第一次学习制作披萨，也是Marco第一次教小朋友制作披萨。

出镜大厨：上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅Marco Erba

模特出镜：果果和CC 

披萨面团220克

马苏里拉芝士100克

番茄酱50克

水牛芝士70克

番茄樱桃50克（切片）

罗勒叶5克（切碎）

饼底薄脆、芝士浓香、小番茄和罗勒叶勾勒出清新的口感。小朋友们对自己的成果爱不释手，一旁的大人们也对其赞不绝口。

披萨的迷人之处，不仅在于面粉、番茄与芝士的完美融合，更在于丰富多彩的TOPPING，完全可以依据个人的喜好，摆放一些经典或是出其不意的食材。蘑菇、香肠、培根？NONO，他们已经算是相当“保守的选择”了。

跟随萌萌一起去探访沪上有趣的披萨餐厅，大厨们用烤鸭、巧克力、蛏子、鹅肝、野山菌、金枪鱼、黑松露……等等食材，绝对颠覆了你对于披萨的想象！

海蓝的新一任主厨Marco Erba来自意大利的时尚之都米兰，他的足迹遍布比利时、丹麦、澳大利亚等地，这次带来的主厨Pizza的最大特点在于食材丰富。

面团、马苏里拉芝士与番茄酱如胶似漆般的融合之后，撒上切碎的香菇与黑橄榄，点缀以水瓜柳与西芹，来自意大利的腌肉勾勒出一股咸香，女生偏爱的腌制朝鲜蓟则具有抗氧化、美白又护肝的营养价值，很容易想再来一块。

Homeslice的名字中有个“家”，那片开放式的厨房，正如在家中与家人一同烹饪美味般，让人充满了亲切感。你可以看到大厨从揉面到披萨出炉的全过程。

为肉食爱好者量身定制的Meat肉披萨，精选新鲜散养的黑猪肉，搭配茴香、八角、蜂蜜调和，大量的贝贝罗尼经典香肠和红洋葱，让嘴中的每一口都充盈着丰富的层次感。崇尚“芝士就是力量”的食客们，这一份Cheese芝士披萨推荐给你，看似简简单单，却是永不过时的经典美味。

Mercato给人的第一印象就是很温暖，装修风格很自然大气，又不缺贵气，皮革色调是点睛之笔，晚上坐在吧台，温柔的灯光会随着你的心情摇曳，超棒！

作为一家地道的意大利菜，对于披萨的呈现也是让人惊喜！黑松露披萨算是桌桌必点，黑松露的香气与芝士相融的恰到好处，意式辣味香肠披萨也是吃客首选，你们别错过了！

这家的芝士来自威斯康辛州，番茄则是意大利进口，甚至店内的烤箱、铲盘类等厨房用具，也是主厨从纽约的JOE’S带回来的。JOE’S的披萨按片来卖，也可整派打包。招牌女神披萨诚如其名，长得好看。

大块番茄上点缀以罗勒叶，再调以皮萨草叶、黑胡椒和盐，马苏里拉芝士的比重没那么大，走的是小清新风格。认真做披萨的主厨Maya，他的同名款披萨maya主厨特选披萨一定要尝试一下，萨拉米、蘑菇、洋葱和油橄榄，全是主厨个人喜欢的食材。

BiCE致力于给客人提供正宗的意大利就餐体验，从九十年前的小餐厅到现如今遍布全球的连锁餐厅，他们的美味确实能够笼络人心，加上一流的服务和环境，仿佛穿越到了意大利！

BiCE选用的是进口意大利面粉Pinsa,口感和普通披萨肯定是不一样。推荐新鲜水牛芝士披萨，口感很馥郁，但完全没有平时的油腻感。

由中国人Tt和意大利人Beppe合伙开的披萨店，选址在财大附近，因此店里常能见到财大、上外的学生，以及亲子家庭，因此Pizza taxi更像是一间品尝意式美味的温馨小酒馆。除了蔬菜来自上海本地之外，Pizza taxi家的食材都为意大利进口。

“冰火两重天”的魔鬼披萨拼超级Tt，前者选用了马苏里拉芝士、意大利腊肠与意式辣肉酱，口感略带辣劲；后者则是Tt把她喜爱的火腿、培根、青椒和橄榄等食材搭配在一起而成的小清新“限定款”。看似其貌不扬的巧克力披萨，口感却是一绝，它如同巧克力薄脆饼般丝丝入滑，浓郁满分。

Scarpetta专注于提供最独特的披萨，为此研发了独树一帜的披萨面饼，“脆、薄、蓬松”，颠覆了你积攒下来对于披萨的认知。

最富盛名的莫过于蛏子蛤蜊披萨。脱了壳的蛏子与蛤蜊被毫不吝啬地撒在面饼上，那是属于夏日海鲜季的肥美多汁。挤一把清新怡人的柠檬汁，一口咬下，有柠檬大蒜奶酱的浓郁，白葡萄酒欧芹的清香，还有马苏里拉与巴马臣芝士的心满意足。

深受小清新们拥护的光与盐，它的经典招牌菜式之一——烤鸭披萨，不知已经俘获了多少吃货的“一片痴心”。它几乎成了食客们来到光与盐的必点。

披萨饼底薄、脆、香气四溢，独家秘制的烤鸭肉被厚厚密密地铺在披萨之上，一整层的芝士、腌渍黄瓜、京葱与香菜浑然天成，各自与生俱来的气味与味道如胶似漆地糅合在一起，构成了一道丰盛的味觉体验，从入口到下咽，宠溺着你的味蕾。

从复古DISCO PIZZA烤箱中烤制的意大利那不勒斯风味披萨手工披萨，当之无愧的成为来到The PARLOUR的必点选项。在这里，你既可以品尝到发源于那不勒斯的经典玛格丽特披萨，选用意大利进口面粉现场手工制作而成的饼皮，涂满新鲜现制的番茄酱，送入烤箱高温烤制过后，一盘饼底轻柔、酥脆、有嚼劲的披萨便新鲜出炉！

在这里你也能够品尝到诸如宣威火腿黑松露爆浆芝士球披萨、香蒜芝麻叶披萨等创新口味，它家的招牌帕马森芝士金枪鱼刺身披萨从卖相上来说确实更加诱人，丰实饱满的吞拿鱼刺身上，点缀以刺山柑、新鲜小番茄与罗勒叶，口感也相当惊喜。

屡获殊荣的西班牙星厨Julian Serrano是位艺术家，由他创造的意大利风味小碟菜与分享式料理，蕴含的内涵与哲学同样打破常规。前菜和主菜的边界悄然消弭，人手一份的N道式被满桌琳琅满目的分享盘取而代之，品着西餐又有点中餐的味道。

意大利鱼香小牛肉、自制手工意大利面、红菜头色拉都是在Lago不容错过的菜品，但既是推荐好披萨，那么呼声最高的莫过于这盘黑松露披萨。珍贵的黑松露片落在披萨之上，如同黑蝴蝶正在觅食。芝士湿漉漉地包裹着饼皮，软和耐嚼，令人垂涎欲滴的流蛋黄，更将嫩滑的口感推向一个高潮。咬到饼边，画风一转，口感变得焦香酥脆，但松露的香气早已渗入饼皮，至始至终萦绕在鼻尖。