Mercedes me外滩体验店 “蟹”逅金秋

食蟹季,你是更中意膏腴黄香的中华传统美味,还是具有西方血统的创意螃蟹料理?不论怎么纠结,先去Mercedes me外滩体验店总是没错的。

Mercedes me体验店旗下的四方三川中餐厅以体大膘肥、青贝白肚的阳澄湖大闸蟹为原料精心展现中国式儒雅精致的美食文化。

中餐 - 酒香熟醉大闸蟹 Rice Wine Preserved Hairy Crab

酒香熟醉大闸蟹,要在由陈年花雕、白兰地、云南黑姜糖及头抽等佐料秘制而成的酱料中腌制48小时,出品时蟹肉清冽、蟹黄咸香,这当中的一味云南特级黑姜糖,不仅能去除湖鲜的腥味,更为瑟瑟秋日带来融融暖意。生拆蟹肉烩双鲜、清蒸原只大闸蟹和沿袭宫廷御膳料理手法而来的蟹黄金汤四宝羹,道道都是再经典不过的食蟹季顶级美味。至于油酱年糕大闸蟹呢,浓油赤酱的本帮味道,想必也是深得沪上老饕的钟爱。

中餐 - 油酱年糕大闸蟹 Sautéed Hairy Crab with Rice Cake in Soy Sauce

想要品尝点新鲜创意的,不妨点上一套M.E时尚餐厅首度呈现的五道式蟹料理。前菜里的蟹肉沙拉,从西餐角度对蟹与黄酒展开了全新诠释,用口感丰富的黄酒沫搭配蟹肉、牛油果、鸡蛋绒及番茄,蟹香中渗透些许酒香,口感清爽甘润。略开胃口之后,蟹肉饼精致登场,蟹肉混合香菜及芥末蛋黄酱煎至金黄,入口是层次分明的酥脆口感。灵感源于日式茶碗蒸的蟹黄蒸蛋,温润滑腻,鲜香怡人;而作为主食的蟹肉细面,用意大利天使面搭配根根饱满的手拆蟹腿肉及飞鱼籽,鲜味不言而喻。最后,一道流淌着浓郁黄酒气息的创新蟹分子料理蟹冰激凌,将蟹壳精华萃取注入自制的冰激凌中,为这一席无与伦比的创新蟹宴做完美收官。

西餐 - M.E五道式蟹料理 M.E Crab Set

此外,M.E时尚餐厅还推出了由新加坡创意主厨黄永胜带来的全新工作日晚餐,三道式人民币358元净价/,六道式人民币498元净价/;从温润的65度有机温泉蛋、清新的杏仁豆腐到小牛舌薄片、鸭胸肉、慢煮大比目鱼到香煎扇贝、炙烤牛腩排,尽情完成工作日的自我犒赏。 

Mercedes me外滩体验店,中山东二路5581幢一层至二层(6033 5833

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